Accueil › Calendrier du potager › Mai
Le potager prend vraiment forme. La règle reste la même : on sort les plantes frileuses quand le risque de gel est passé, pas à une date fixe.
Vous cherchez que semer ou que planter au potager en mai ? Le tableau ci-dessous liste les semis, les plantations et les récoltes du mois. Pour les mois voisins, voyez que semer en avril et que semer en juin ; pour toute l'année, le calendrier du potager et le guide du potager pour bien démarrer.
Que semer et planter en mai
| Au potager | Légumes |
|---|---|
| Sous abri | Basilic, céleri, choux, laitue. |
| En pleine terre | Betterave, blette, carotte, ciboulette, concombre, coriandre, courge, courgette, épinard, haricot, laitue, maïs, melon, navet, pastèque, poireau, radis. |
| À planter | Tomate, poivron, aubergine, courge, concombre, poireau, chou. |
| À récolter | Betterave, choux, ciboulette, coriandre, courgette, épinard, fève, laitue, navet, oignon, poireau, pois, radis. |
Listes établies à partir des guides mensuels Kokopelli et de Jardiner Malin, valables pour un climat tempéré moyen.
Repères pour les cultures du mois
| Légume | Période | Écartement | Sol et arrosage |
|---|---|---|---|
| Tomate | Janv-mars à l'intérieur | 45-60 cm | Sol fertile et drainé, pH 6,0 à 6,8. Apportez du compost avant la plantation. Arrosez au pied, de façon régulière : les à-coups d'humidité favorisent la nécrose apicale. |
| Courgette | Mars-avr à l'intérieur ; avr-juin en terre | 60-90 cm | Sol riche, enrichi de compost. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage. |
| Haricot | Avr-mi-août | 5-10 cm | Sol réchauffé et drainé. Ne semez pas en terre froide. Régulier, surtout à la floraison. |
| Carotte | Mars-juil en terre ; févr-mars et oct-nov sous abri | 5-8 cm | Sol léger et profond, sans cailloux, sans fumier frais. Gardez le sol frais jusqu'à la levée. |
| Betterave | Mars-juil | 8-10 cm | Sol profond, riche en humus. Arrosage régulier pour éviter les racines fibreuses. |
Les travaux de mai
- Buttez les pommes de terre quand elles atteignent 15 à 20 cm.
- Installez les supports pour tomates, haricots, pois et concombres.
- Repiquez d'abord laitues, poireaux et choux, puis les plantes frileuses à partir de la fin de la deuxième semaine si le gel n'est plus à craindre.
Selon votre climat
- Midi et Sud-Ouest : les plantations d'été commencent plus tôt.
- Nord, Est, altitude : attendez la fin du mois en cas de doute.
Pour situer votre région, voir le calendrier par climat.
Préparer la suite
Ce mois fait partie de la saison de printemps. Dessinez vos planches avec notre outil gratuit de plan de potager (en anglais), puis retrouvez toute l'année dans le calendrier du potager.
Le plan du mois, prêt à imprimer
Le Calendrier et agenda du potager réunit le plan du mois, un calendrier des semis, 14 fiches de cultures et des pages de suivi, en français.
Voir le calendrierMois par mois
Questions fréquentes
Quand planter les tomates ?
Quand les gelées ne sont plus à craindre, à partir de la mi-mai dans une grande partie de la France.
Faut-il butter les pommes de terre ?
Oui, à 15 à 20 cm de haut, ou paillez généreusement.
Peut-on brûler les déchets verts du jardin au printemps ?
Non, le brûlage est interdit aux particuliers. Compostez, paillez ou portez vos déchets verts en déchèterie. Service-Public, les services de l'État en Loire-Atlantique et la DREAL Auvergne-Rhône-Alpes le confirment. Service-Public et les services de l'État en Loire-Atlantique indiquent une amende de 750 €.
Quand planter les tomates sans risque de gel ?
La date seule ne suffit pas. La SNHF conseille de planter les tomates dès que les gelées ne sont plus à craindre. Météo-France rappelle, d'après son étude, que la dernière période de froid de l'année a lieu après les Saints de glace (mi-mai) deux années sur trois : surveillez la météo de votre commune avant de sortir les plants.
Sources
- Kokopelli : guides mensuels du jardin
- Jardiner Malin : calendrier des semis et récoltes
- SNHF : fiche Ail cultivé
- SNHF : fiche Fève
- Service-Public : brûlage des déchets verts (organisme public ou société nationale, niveau 1)
- Services de l'État en Loire-Atlantique : brûlage des déchets verts interdit (organisme public ou société nationale, niveau 1)
- DREAL Auvergne-Rhône-Alpes : Ne brûlez pas vos déchets verts (plaquette pour les maires) (organisme public ou société nationale, niveau 1)
Comment nous avons vérifié
Le 4 novembre 2026, nous avons ouvert, pour le brûlage des déchets verts, Service-Public, les services de l'État en Loire-Atlantique et la plaquette de la DREAL Auvergne-Rhône-Alpes. Chaque réponse ajoutée dans « Questions fréquentes » s'appuie sur ces trois sources. Votre climat et votre sol ont le dernier mot.
Le 4 novembre 2026, nous avons ouvert la fiche Tomate de la SNHF et la page de Météo-France sur les Saints de glace : la réponse sur la plantation des tomates s'appuie sur ces deux sources, qui concordent. Le montant de l'amende (750 €) est celui indiqué par Service-Public et par les services de l'État en Loire-Atlantique, ouverts le 4 novembre 2026.
Dernière mise à jour :
Rédaction SoilCommander, sous la direction de Nitin Sharma, cofondateur
Résumé avec nos propres mots à partir des sources nommées sur cette page. Votre climat et votre sol ont le dernier mot.