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Que semer et planter ce mois-ci au potager ? La réponse dépend de votre climat : un même jour de novembre n'a pas le même sens à Lille et à Perpignan. Ce calendrier part donc de votre région, du Nord au Midi, et donne les repères de semis, de plantation et de récolte pour 27 légumes, avec la Lune du mois.
Le tableau couvre 27 légumes. Les 14 fiches de culture détaillées (écartement, sol, arrosage) sont dans notre guide du potager.
Novembre au potager
Planter
Ail blanc et violet, à 2 ou 3 cm de profondeur, tous les 10 cm. Échalote grise dans le Midi. Fruitiers à racines nues, hors gel et hors sol détrempé. Framboisiers, groseilliers.
Semer
Fèves en pleine terre dans le Midi et le Sud-Ouest. Pois en climat doux. Laitues à forcer sous châssis ou tunnel. Carottes sous abri.
Récolter
Racines : betteraves, carottes, navets, radis noirs, salsifis. Choux : cabus, Milan, de Bruxelles. Feuilles : mâche, épinards, chicorées, poireaux. Avant les fortes gelées, par temps sec.
Protéger
Voile d'hivernage ou cloches sur les salades. Aérez les tunnels. Paillez les racines laissées en terre et les poireaux. Ne brûlez rien : c'est interdit.
Que faire selon votre climat
| Votre climat | Où | En novembre |
|---|---|---|
| Doux | Midi, Sud-Ouest | Fèves et pois en pleine terre, ail, échalote grise dans le Midi |
| Tempéré | Nord, Ouest, Bassin parisien | Ail blanc en sol drainé, fruitiers. Fèves en février-mars, ou sous abri |
| Froid | Est, Centre, altitude | Fruitiers hors gel. Semis sous cloche ou mini-tunnel, sinon au printemps |
Si le sol est gelé ou détrempé, décalez : l'ordre compte plus que le jour. À la Sainte-Catherine, le 25 novembre, « tout bois prend racine » : le dicton visait d'abord les boutures de bois sec. L'essentiel reste de planter pendant la dormance, hors gel.
Que semer, mois par mois
Chaque mois a sa page : semis, plantations, récoltes et travaux.
Le potager par saison
mars à maiLe potager en été
juin à aoûtLe potager en automne
septembre à novembreLe potager en hiver
décembre à février
Calendrier du potager en un coup d'œil
Cherchez votre légume et lisez de gauche à droite. Le vert indique le semis, l'orange la plantation ou le repiquage. Les dates visent un climat tempéré : avancez-les dans le Midi et retardez-les en altitude ou dans le Nord-Est.
- Semis
- Plantation
| Légume | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ail | ||||||||||||
| Échalote | ||||||||||||
| Oignon | ||||||||||||
| Pomme de terre | ||||||||||||
| Fève | ||||||||||||
| Pois | ||||||||||||
| Haricot | ||||||||||||
| Tomate | ||||||||||||
| Poivron | ||||||||||||
| Aubergine | ||||||||||||
| Concombre | ||||||||||||
| Courgette | ||||||||||||
| Courge | ||||||||||||
| Melon | ||||||||||||
| Maïs | ||||||||||||
| Carotte | ||||||||||||
| Betterave | ||||||||||||
| Radis | ||||||||||||
| Navet | ||||||||||||
| Céleri-rave | ||||||||||||
| Laitue | ||||||||||||
| Mâche | ||||||||||||
| Épinard | ||||||||||||
| Chou cabus | ||||||||||||
| Chou-fleur | ||||||||||||
| Chou de Bruxelles | ||||||||||||
| Fenouil |
Le détail des semis, plantations et récoltes
Repères pour la France, sous abri compris. Le Midi est en avance, le Nord et l'Est en retard : ajustez avec vos notes. Ail et fève d'après la SNHF, le reste d'après Kokopelli et Jardiner Malin.
| Légume | Semis | Plantation ou repiquage | Récolte |
|---|---|---|---|
| Ail | — | octobre à mars | été |
| Échalote | — | février à mars, octobre à novembre | — |
| Oignon | février à avril, août à septembre | octobre à février | avril à juin (blancs), juillet à septembre |
| Pomme de terre | — | mars à avril | juin à octobre selon la variété |
| Fève | février à mars, octobre à novembre | — | mars à juin selon le semis |
| Pois | février à mars, novembre | — | printemps |
| Haricot | avril à août | — | juin à octobre |
| Tomate | janvier à avril | mai | juillet à octobre |
| Poivron | février à avril | mai | — |
| Aubergine | février à avril | avril à mai | — |
| Concombre | mars à juin | — | — |
| Courgette | mars à juin | mai à juin | mi-juillet à novembre |
| Courge | avril à mai | mai à juin | — |
| Melon | février à mai | avril à mai | — |
| Maïs | mars à juillet | — | — |
| Carotte | février à juillet, octobre à novembre | — | juin à novembre |
| Betterave | mars à juillet | — | juillet à novembre |
| Radis | février à septembre | — | mi-mars à décembre |
| Navet | mars à mai, juillet à septembre | — | — |
| Céleri-rave | février à mai | avril à mai | — |
| Laitue | toute l'année | — | selon le semis |
| Mâche | juillet à octobre | — | septembre à mars |
| Épinard | février à avril, août à octobre | — | — |
| Chou cabus | février à juin | avril à juillet | juin à mars |
| Chou-fleur | mars à juin | juin à août | — |
| Chou de Bruxelles | mars à mai | mai à juin | — |
| Fenouil | avril à août | mai à août | — |
Semer, planter, récolter
L'ail se plante de début octobre à mi-décembre pour le blanc et le violet, selon la SNHF. L'ail rose à bâton se plante de début décembre à fin février, l'ail rose sans bâton de début janvier à fin mars. Évitez les terres lourdes ou mal drainées, qui retiennent l'eau en hiver.
Les fèves se sèment à raison d'un grain tous les 10 cm, en lignes espacées de 40 cm, selon la SNHF ; Gerbeaud indique environ 15 cm. Buttez pois et fèves en décembre pour mieux les ancrer.
Les racines peuvent en partie rester en terre sous paillis. Pour les conserver, rangez-les entre deux couches de sable légèrement humide, sans les laver et sans qu'elles se touchent.
Deux règles à connaître : brûler ses déchets verts est interdit, sauf dérogation locale, et Service-Public indique une amende de 750 €. Depuis le 1er janvier 2019, les particuliers ne peuvent plus acheter, utiliser ni stocker de pesticides chimiques pour jardiner : restent autorisés le biocontrôle, les produits utilisables en agriculture biologique et ceux à faible risque.
Le plan du mois, prêt à imprimer
Le Calendrier et agenda du potager réunit une page à afficher, un plan sur quatre semaines avec les vraies dates, le calendrier lunaire, 14 fiches de cultures et des pages de suivi, entièrement en français.
Voir le numéro de novembreLa Lune de novembre 2026, jour par jour
Le jardinage avec la Lune est une tradition très vivante, mais à notre connaissance aucune preuve scientifique solide ne montre qu'elle améliore les récoltes. Nous donnons ces repères parce que beaucoup de jardiniers les suivent. Positions calculées par nos soins, à midi, heure de Paris ; les calendriers du commerce peuvent différer d'un jour.
Afficher le calendrier lunaire de novembre
| Jour | Lune | Constellation | Phase | Repère |
|---|---|---|---|---|
| dim 1 | descendante | Cancer (feuilles) | Dernier quartier | — |
| lun 2 | descendante | Cancer (feuilles) | — | nœud |
| mar 3 | descendante | Lion (fruits) | — | — |
| mer 4 | descendante | Lion (fruits) | — | — |
| jeu 5 | descendante | Vierge (racines) | — | — |
| ven 6 | descendante | Vierge (racines) | — | — |
| sam 7 | descendante | Vierge (racines) | — | — |
| dim 8 | descendante | Vierge (racines) | — | — |
| lun 9 | descendante | Balance (fleurs) | Nouvelle lune | — |
| mar 10 | descendante | Scorpion (feuilles) | — | — |
| mer 11 | descendante | Scorpion (feuilles) | — | — |
| jeu 12 | montante | Ophiuchus (feuilles) | — | — |
| ven 13 | montante | Sagittaire (fruits) | — | — |
| sam 14 | montante | Sagittaire (fruits) | — | — |
| dim 15 | montante | Capricorne (racines) | — | — |
| lun 16 | montante | Capricorne (racines) | — | — |
| mar 17 | montante | Capricorne (racines) | Premier quartier | nœud |
| mer 18 | montante | Verseau (fleurs) | — | — |
| jeu 19 | montante | Poissons (feuilles) | — | — |
| ven 20 | montante | Poissons (feuilles) | — | — |
| sam 21 | montante | Poissons (feuilles) | — | — |
| dim 22 | montante | Poissons (feuilles) | — | — |
| lun 23 | montante | Bélier (fruits) | — | — |
| mar 24 | montante | Taureau (racines) | Pleine lune | — |
| mer 25 | montante | Taureau (racines) | — | — |
| jeu 26 | descendante | Taureau (racines) | — | — |
| ven 27 | descendante | Gémeaux (fleurs) | — | — |
| sam 28 | descendante | Cancer (feuilles) | — | — |
| dim 29 | descendante | Cancer (feuilles) | — | nœud |
| lun 30 | descendante | Lion (fruits) | — | — |
Aller plus loin
Vous débutez ? Commencez par notre guide du potager et ses 14 fiches légumes.
Dessinez vos planches avec notre outil de plan de potager gratuit (en anglais). Nos fiches de culture sont pour l'instant en anglais : voyez le guide des légumes.
Sources
| Source | Ce qu'elle appuie ici |
|---|---|
| SNHF : fiche Ail cultivé | Périodes, profondeur et écartement de l'ail. |
| SNHF : fiche Fève | Semis par région, écartement. |
| Gerbeaud : Légumes du potager, que faire en novembre | Travaux de novembre. |
| Terre Vivante : fiche Novembre | Travaux de novembre en jardinage biologique. |
| Jardiner Autrement : la rotation des cultures | Rotation au potager. |
| Service-Public : brûlage des déchets verts | Interdiction et amende. |
| Chambre d'agriculture du Tarn : l'ail | Dates de plantation de l'ail d'automne chez les producteurs du Tarn. |
| Bulletin de santé du végétal Ail d'Occitanie (INRAE) | Créneaux de plantation de l'ail blanc, violet et rose. |
| DREAL Pays de la Loire : brûlage des déchets verts | Interdiction du brûlage et dérogations. |
| Services de l'État en Loire-Atlantique : brûlage interdit | Interdiction du brûlage et dérogations. |
| Kokopelli et Jardiner Malin | Repères de semis du calendrier annuel, hors ail et fève. |
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Comment nous avons vérifié
Le 4 novembre 2026, nous avons ouvert pour l'ail, la fiche de la Société nationale d'horticulture de France (SNHF), la page de la chambre d'agriculture du Tarn et le bulletin de santé du végétal Ail d'Occitanie (réseaux des chambres d'agriculture et DEPHY, hébergé par l'INRAE) ; pour le brûlage des déchets verts, Service-Public, la DREAL Pays de la Loire et les services de l'État en Loire-Atlantique. Les dates d'ail des producteurs d'Occitanie sont des repères de culture à grande échelle : adaptez-les à votre région et à votre sol. Chaque réponse ajoutée dans « Questions fréquentes » s'appuie sur ces sources.
Questions fréquentes
Que planter en novembre au potager ?
L'ail blanc et l'ail violet, les fruitiers à racines nues, les framboisiers et groseilliers. Dans le Midi et le Sud-Ouest, on peut aussi semer les fèves en pleine terre, et les pois en climat doux.
Quand semer les fèves ?
La Société nationale d'horticulture de France réserve le semis d'automne aux régions chaudes, Midi et Sud-Ouest, à partir d'octobre. Ailleurs, elle conseille le début du printemps, en février-mars.
À quelle profondeur planter l'ail ?
La SNHF indique 2 ou 3 cm, tête en haut, avec 10 cm entre les caïeux et 30 cm entre les rangs. Kokopelli indique 5 cm : les sources diffèrent.
Le calendrier lunaire améliore-t-il vraiment les récoltes ?
À notre connaissance, aucune preuve scientifique solide ne le montre. Nous donnons ces repères parce que beaucoup de jardiniers les suivent. Le sol et la météo passent avant.
Ce calendrier vaut-il pour le Québec ?
Non. Les dates sont celles de la France métropolitaine. Le calendrier canadien est très différent.
Quel est le meilleur mois pour planter l'ail ?
Octobre à décembre pour l'ail blanc et violet : la SNHF indique de début octobre à mi-décembre, le bulletin de santé du végétal d'Occitanie du 15 octobre au 15 décembre, et la chambre d'agriculture du Tarn du 15 novembre à fin décembre. L'ail rose se plante à partir de décembre.
Peut-on brûler les déchets de taille et les feuilles au jardin ?
Non, c'est interdit aux particuliers, à l'air libre comme dans un incinérateur de jardin. Compostez, paillez ou portez les déchets verts en déchèterie. Service-Public, la DREAL Pays de la Loire et les services de l'État en Loire-Atlantique le confirment.
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